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《状態》
ケースに若干汚れやスレ、付録の入っている封筒にヨレがあります。。麺類杜氏職必携―そばしょくにんのこころえ/藤村和夫。
《本の内容》
奥田料理哲学の集大成とも云えるべき一冊が出来上がりました! 私も含め日本国中に数多くの料理人が存在しますが、その中でも、彼は異彩の光を放ち、その光を求め世界中から、山形県庄内の店にたくさんのお客様が訪れます。L13☆ 【 まとめ 7冊 】 懐石傳書 全巻 セット 辻嘉一 夫人画報社 1972年 焼物 御飯と味噌汁 椀盛 八寸 口取 向附 煮たもの 点心 240127。竜野醤油研究史料。 世界中で毎年No.1と評される幾多のレストランをも凌ぐ、この時代に相応しい料理人の登場だ。(大型本)魚譜 2冊組 (日本料理盛付精撰・日本食用魚介藻大図鑑) 志の島忠・末廣恭雄 グラフ社
オススメ度 4.5点
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アルケッチァーノ奥田政行