HOT ! 国内外の人気集結！ ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。実物裂計85枚貼込「縞帳カレンダー3年分セット」シルク・ラボ（中野・山田屋内）刊。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。後藤宙外旧蔵書『ふ断さくら 不断桜』昭和9年油川自由吉刊（秋田県）由利本荘市の曹洞宗寺院東林寺資料。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。日展美術 不揃い46冊 セット 日展号 など (抜けあり 通巻2-72・73号) 昭和33年-昭和49年 日展美術刊行会 美術出版社。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。限定本【張扇浪人まつり 全４７番中・奥田定右衛門行高番本（水曜荘主人※酒井徳男）/二重函献呈署名入】水曜荘限定版刊行会（昭和２９年）。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。19世紀末パリ刊の東アジア地誌（中国・日本）『Nouvelle geographie universelle L'Asie orientale』1882年Librairie Hachette et Cie刊。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。高麗幸雄『羽咋芳太郎のこと』平成2年 書肆ひやね刊 こけし作家 鳴子系木地工人。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。『L'Europe de l'art verrier』アール・ヌーヴォー～現代ヨーロッパガラス工芸大全 図版約1000点 エミール・ガレ ルネ・ラリック バカラ。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。【新品未開封】 シェンインイン 2nd 写真集 「感覚」 komoshuai シャイインイン シュアイインイン。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。小沢太郎著 武井武雄装丁『三春人形』限定150部 昭和39年刊 長沼孝三彫塑嵌込作 後藤清吉郎印伝 坂本万七撮影 武井武雄木版画蔵書票付。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。Nils Buttner『Geschichte der Landschafsmalerei』2006年Hirmer刊 西洋美術史における風景画の変遷を辿った作品集。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283